Pukka Herbs är ett företag som bland annat säljer ekologiska örttillskott och teer inspirerade av Ayurveda. På Hindi och Urdu betyder ordet pukka bokstavligen ”kokt, mogen” men ordet används även i figurativ form för att beskriva något som är äkta, solidt, fullkomligt och fullbordat. I Storbritannien har pukka blivit ett uttryck för något som är äkta, genuint och helt enkelt väldigt bra.
Exempel på några av de många teer och örtteer som säljs av Pukka:
- Elegant English Breakfast
- Lively English Breakfast
- Gorgeous Earl Grey
- Supreme Green Matcha
- Licorice & Cinnamon
- Lemongrass & Ginger
- Rooibos & Honeybush
- Lemon & Mandarin
- Lemon, Ginger & Manuka Honey
- Elderberry & Echinacea
- Wild Apple & Cinnamon
- Star Anise & Cinnamon
- Three Fennel
- Three Tulsi
- Three Ginger
- Three Mint
- Cool Mint Tea
- Turmeric Gold
- Blackcurrant Beauty
- Clean Green
- Detox with Lemon
Sedan år 2017 ägs Pukka Herbs av Unilever.
Många av Pukkas teer har lakrits i sig
Många av Pukkas örtteer innehåller lakrits, både av hälsoskäl och för att det ska smaka gott. Lakrits innehåller naturligt en glycyrrhisk syra som gör att teet smakar sötare.
Om man är gravid bör man inte konsumera mer än 50 mg glycyrrhisk syra per dygn. Ett av de teer från Pukka som innehåler högst halt glycyrrhisk syra är Peppermint & Licorice, där man tillsatt 800 mg lakrits per påse. En normalstor kopp av detta te innehåller circa 32 mg glycyrrhisk syra. Ett annnat exempel på ett te från Pukka som innehåller förhållandevis mycket lakrits är Licorice & Cinnamon, med 500 mg lakrits per påse.
För den som varken är gravid eller har någon annan extra känslighet för lakrits rekommenderas att man håller sig under 100 mg glycyrrhisk syra (GA) per dygn för att helt utesluta risken för blodtryckspåverkan. I exemplet ovan där en kopp innehöll crica 32 mg GA kan man alltså dricka tre koppar utan att nå upp till gränsvärdet.
Om du INTE vill att det ska vara lakrits i ditt Pukka te kan du till exempel välja Elegant English Breakfast, Gorgeous Earl Grey, Supreme Green Matcha, Three Mint, Cool Mint Tea, Three Fennel eller Three Tulsi.
Är det gluten i Pukkas teer?
Pukkas teer är glutenfria, men Night Time och Relax innehåller halmblomtoppar. Är man extremt känslig mot gluten kan det därför vara idé att välja något annat Pukka te istället för dessa två, eftersom vissa mycket glutenkänsliga personer reagerar även vid intag av halm. Kontrollera alltid innehållsförteckningen i förväg.
Är Pukkas teer kosher?
Alla teer från Pukka är kosher-certifierade av Orthodox Union.
Innehåller teerna från Pukka tillsatt socker?
Pukka tillsätter inte socker i sina teer, men vissa av teerna (framförallt fruktteerna) innehåller eteriska oljor eller aromer i granulatform. När dessa granulat tillverkas används en bas som innehåller en liten mängd ekologisk maltodextrin och socker. Analys har dock visat att mängden socker i dessa teer ändå är extremt låg; mindre än 0,1 gram per 100 gram.
Exampel på teer från Pukka som innehåller denna typ av granulat:
- Gorgeous Earl Grey
- Blackcurrant Beauty
- Lemongrass & Ginger
- Wild Apple & Cinnamon
- Elderberry & Echinacea
- Lemon & Mandarin
- Lemon, Ginger and Manuka Honey
- Three Ginger
- Clean Green
- Detox with Lemon
- Womankind
- Turmeric Gold
Matchapulver från Pukka
Vad är matchapulver?
Matchapulver tillverkas genom att grönt te mals till ett fint pulver. Det är alltså en produkt från den äkta teplantan, Camellia sinensis. Tebladen som används för matcha har växt i skuggan i tre till fyra veckor innan de skördas, och stammarna och venerna tas bort efter skörden. Att bladen har växt i skuggan gör att de innehåller extra mycket teanin och koffein.
Matcha brukar inte tillredas som vanligt te, utan det är vanligare att man blandar pulvret direkt i någon dryck, till exempel i en smoothie eller i mandelmjölk.
Hur tillverkas Pukkas matchapulver?
- Tebuskarna, som kallas för Kabuse Cha, skuggas med nät i några dagar precis innan skörden för att öka mängden aminosyror och göra pulvret sötare.
- Endast toppen av de så kallade knopparna skördas för att bli Pukka matchapulver.
- Knopptopparna behandlas för att bli till ångat grönt te, och därefter mals de i stenkvarnar. Malningen sker mycket långsamt, eftersom en snabb malning skulle höja temperaturen mycket på grund av friktionen, och en hög temperatur är negativt för kvalitén på det färdiga pulvret.
Tips: Förvara alltid ditt matchapulver svalt och mörkt för att bibehålla den höga kvalitén. Värme och ljus gör att matchapulver förlorar både smak, färg och näringsinnehåll.
Icke-ekologiskt lecitin
I många av sina teer använder sig Pukka av (ekologiska) essentiella oljor. För att göra dessa oljor till korn som kan läggas i tepåsarna blandas oljorna med lecithin för att kornen ska emulgera. Pukka har än så länge inte lyckats hitta någon leverantör som kan förse dem med ekologiskt lecitin, så man använder sig av icke-ekologisk lecitin från GM-fria solrosfrön. Detta är tillåtet enligt regelverket för Soil Association som reglerar den ekologiska märkning som Pukka har på sina produkter.
Pukka arbetar med att försöka hitta en lösning så att även lecitinet ska vara ekologiskt framöver.
Förpackningsmaterial
Pukka arbetar hårt med att ständigt göra sina förpackningar mer miljövänliga och nedbrytningsbara.
Kartongen är FSC certifierad och bläcket är vegetabiliskt. De tepåsar som Pukka använder sig av är komposterbara. Däremot är portionspåsarna (de kuvert som skyddar tepåsen) inte komposterbara eftersom de har en laminering av polyethylene (PE). I skrivande stund arbetar Pukka med att hitta ett komposterbart alternativ till dessa.
Vad är själva tepåsen gjord av?
Tepåsarna som Pukka använder är gjorda av trämassa och acaba (musa textilier), också känt som Manila hampa. Tråden är av certifierad ekologisk bomull. Tepåsarna har inte någon häftklammer och det används inte heller något lim, polypropylene (PP) eller liknande. Eftersom tepåsarna inte är förseglade med värme behövs inte någon polymer av något slag för att hålla dem stängda. Istället begagnar sig Pukka av en maskin som både viker och syr ihop påsen (med ekologisk tråd).
Pukka har förhållandevis nyligen övergått till att köpa sitt tepåsaepapper från en leverantör som producerar papper som är helt fritt från klor, så kallat TCF-papper. Vid tillverkningen används syre, ozon och/eller väteperoxid istället för klor för att bleka pappersmassan. Den långsiktiga planen är dock att hitta en leverantör av helt oblekt tepåsepapper.
Innehåller tepåsarna epiklorhydrin?
Nej, tepåsarna från Pukka innehåller inte epiklorhydrin.